La Fconvocatoria-fepale2016ederación Panamericana  de Lechería – FEPALE y el Laboratorio de Ensayos para el Control de la Calidad de los Alimentos (CENLAC) del  Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA) convocan al Curso Internacional de Laboratorios Lácteos a desarrollarse del 26 al 30 de Septiembre de 2016.

Sede: Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba.

Objetivos

Transmitir conocimientos teóricos y habilidades prácticas sobre los procedimientos analíticos y tecnologías de avanzadas en el análisis de la leche y derivados lácteos.

Brindar conocimientos básicos sobre métodos sencillos de análisis de leche fluida a nivel de laboratorio y de campo.

Conocer sobre la implementación de sistemas de calidad en experiencias prácticas y requisitos en un laboratorio de análisis de lácteos.

Transmitir información sobre el proceso de acreditación de laboratorios lácteos mediante la aplicación de normas y procedimientos de buenas prácticas de laboratorio.

Grupo destinatario: Profesionales y Analistas de laboratorios lácteos. Jefes de Aseguramiento de la calidad de laboratorios o empresas relacionadas con el sector lechero. Especialistas en regulaciones sanitarias y control de calidad de productos. Personal relacionado con el tema de organización y análisis de laboratorios.

Carga horaria del curso: 35 horas.

Horario diario:  08:30 hs a 16.30 hs

Programa del curso:

Las actividades se desarrollaran con prácticas demostrativas y participación de los estudiantes divididos en dos grupos que se rotan diariamente para cubrir todos los tópicos y contenidos, excepto en la actividad de campo y en lo referido a análisis molecular y análisis de residuos y contaminantes. 

Evaluación: se establecerá 80 puntos a partir del desempeño y participación práctica de cada alumno en sus respectivos grupos y 20 puntos a partir de preguntas orales dirigidas.

Información de contacto:

Sofía Sellanes/ Área de Capacitación – FEPALE

Ailin Martinez Vasallo / Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria – CENSA

Para más información: http://fepale.org/laboratorios-lacteos-septiembre-2016-cuba/

Curso Internacional Laboratorios Lácteos